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我国屠宰设备生产技术水平不断提高

发布时间:2015-11-18 16:03:58   点击量:23912

近年来,我国屠宰设备技术水平取得了突破性的发展,据相关部门统计,屠宰设备企业扩建、新建、技术改造和装备更新,行业投资量每年都在百亿元以上。目前,我国屠宰及相关肉类加工机械制造企业已近200家,能生产90%以上的肉类加工设备,几乎覆盖了肉类工业的所有加工领域,其中产值上亿元的7家,超过5000万元的达10多家,超过3000万元的已近30家,很多设备已逐步国产化,还有多家企业开始拓展海外市场。
我国目前能自主生产的屠宰设备包括:
按原料特性分成的生猪屠宰设备牛屠宰设备、羊屠宰设备、家禽屠宰设备;
按照工艺流程分成的候宰淋浴、牵引输送、击晕致昏、提升悬挂、刺杀放血、清洗、浸烫、打毛(脱羽)、刮毛(去绒毛)、燎毛、修刮、抛光、剥皮、同步检验、劈半切割、副产品处理、灭菌消毒及预冷等不同部分。此外,还有输送机、分割锯、骨肉分离机、分料机及分割肉包装设备等分割剔骨机械。
我国屠宰设备技术水平的进步源于企业引进国外先进设备对其消化吸收、仿制进口设备,进而自行研制,如今已基本满足一般肉类加工厂的生产工艺和卫生要求。使得国产屠宰设备与国际先进水平差距进一步缩小。

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