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屠宰机械化可以使食品安全更加放心

发布时间:2012-08-09 20:23:26   点击量:864

目前,国内食品卫生安全越来越受到重视,肉类食品(以猪肉,牛肉,羊肉,鸡肉为主)安全更是受到的重视程度更高。

据网上报道,近日某市贸易局、农业局、工商分局、公安分局等多个职能部门联合,开展加强对肉品市场供应和保障的执法行动,加强屠宰场的正规化和屠宰机械化。

从食品安全角度考虑,屠宰机械化(即机械化屠宰)对每一个角度进行了控制。从最初的定点屠宰场的选址,到屠宰配套设施设备的选择都有严格的要求,这样也有利于肉类的可追溯性。机械化屠宰从屠宰设备设施上的要求,包括对病症的处理,对无害处理的要求,以及对人员的要求,都会更加规范。

机械化屠宰与手工屠宰的区别,某质量认证中心高级审核员介绍,机械化屠宰可以保证食品安全,从生猪进场到销售,进行层层把关。对于生猪的疾病控制,也有农业部门专业的资质人员进行检验检疫,把好生猪关,同时对环境污染方面也做了规范化处理。

本公司响应上级号召,积极对屠宰设备进行研制、改进,使之更符合屠宰机械化的要求,保证市民放心购买食用肉质产品。


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