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屠宰生产线要做哪些检疫工作

发布时间:2019-04-07 16:08:31   点击量:14

检疫是屠宰生产线中的重要一项工作,以下是屠宰流水线的检疫工作的具体做法:   

    屠宰流水线在屠宰后检疫结果处理中,要对宰后检疫合格的猪胴体加盖检疫合格验章及签发动物及动物产品检疫合格证明。

1、对于检疫不合格的猪,要按照相应的规定进行高温等处理。   

    2、肉尸检疫,屠宰流水线肉尸检疫的主要内容包括放血程度、肌肉、脂肪等方面检疫。

    首先判定视检皮肤、皮下组织、脂肪、肌肉、胸腔、腹腔、关节、筋腱。摘除肾上腺,剖检颈浅背侧淋巴结、股前淋巴结、腹股沟浅淋巴结、腹股沟深淋巴结。

    屠宰生产线在加盖检疫合格验章前对肉尸进行全面的检查,防止漏检、错检,合格的加盖检疫验章。


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