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排酸间

排酸间

排酸间详情:

羊胴体排酸
1、将修割、冲洗后的羊胴体进排酸间进行“排酸”,这是羊肉冷分割工艺的一重要环节。
2、排酸间的温度:0-4摄氏度,排酸时间不超过16小时。
3、排酸轨道设计距排酸间地坪高度不低于2200mm,轨道间距:600-800mm,排酸间每米轨道可挂5-8只羊胴体。

 

   

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